La ciudad madrileña de Alcalá de Henares acoge el jueves 21 de abril una Jornada Gastrocultural.

Una mesa redonda y una cena «legado sefardí» son los ingredientes que dan forma a la I Jornada Gastrocultural Sefardí de Alcalá de Henares. En la mesa redonda, con el título «Cultura, turismo y gastronomía sefardí en Alcalá de Henares», moderada por el periodista Javier Galicia, intervendrán Javier Zafra, Cocinero y autor de “Sabores de sefarad”; Marta Puig, Gerente de Red de Juderías de España; Ricardo González Parra, concejal del Ayuntamiento de Alcalá de Henares; Martín Corral, Universidad de Loyola; Blanca García Henche, Universidad de Alcalá; José Valdearcos, director de Food & Beverage del Parador de Alcalá de Henares; e Iván Plademunt, cocinero y propietario de Plademunt

La cita tendrá lugar en el restaurante Plademunt (calle Francisco Díaz, nº1) de Alcalá de Henares.

Más información, en el número 637 133 000 y en info@plademunt.com