«Sabores y aromas de Sefarad», en Béjar
15 octubre, 2021 - 31 octubre, 2021
El Museo Judío David Melul (C/Curas 28, 37700 Béjar, Salamanca) acoge del 15 de octubre al 31 de octubre la exposición «Sabores y Aromas de SEFARAD. (Los secretos de la gastronomía judeoespañola)».
La exposición, enfocada en el estudio de las costumbres y comidas sefardíes llevado a cabo por Javier Zafra, se ha concebido con el objetivo de difundir la cultura sefardí y rescatar el patrimonio intangible que inspira la gastronomía judeoespañola.
🍲 Atentos al vídeo que @JavierZafra6 ha grabado para promocionar "Sabores y aromas de Sefarad", la exposición que puedes visitar en nuestro museo hasta el 30 de octubre 🍽@redjuderias @aytobejar @TurismoBejar pic.twitter.com/Fps7Yyp1WF
— Museo Judío Béjar (@Museojudiobejar) October 20, 2021
Para elaborar este recetario se han consultado tratados botánicos y de agricultura, fudalas y manuscritos gastronómicos andalusíes, tesis doctorales de lingüística, medicina, historia y farmacia, literatura clásica y religiosa, recetarios de cocina tradicional judía española y portuguesa.
