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![Exposición «Sabores y aromas de Sefarad» en Béjar | Red de Juderías de España](https://redjuderias.org/wp-content/uploads/2021/10/cover-expo-bejar-SaboresdeSefarad.jpg)
«Sabores y aromas de Sefarad», en Béjar
15 octubre, 2021 - 31 octubre, 2021
El Museo Judío David Melul (C/Curas 28, 37700 Béjar, Salamanca) acoge del 15 de octubre al 31 de octubre la exposición «Sabores y Aromas de SEFARAD. (Los secretos de la gastronomía judeoespañola)».
La exposición, enfocada en el estudio de las costumbres y comidas sefardíes llevado a cabo por Javier Zafra, se ha concebido con el objetivo de difundir la cultura sefardí y rescatar el patrimonio intangible que inspira la gastronomía judeoespañola.
https://twitter.com/i/status/1450863874937401352
Para elaborar este recetario se han consultado tratados botánicos y de agricultura, fudalas y manuscritos gastronómicos andalusíes, tesis doctorales de lingüística, medicina, historia y farmacia, literatura clásica y religiosa, recetarios de cocina tradicional judía española y portuguesa.