El Museo Judío David Melul (C/Curas 28, 37700 Béjar, Salamanca) acoge del 15 de octubre al 31 de octubre la exposición «Sabores y Aromas de SEFARAD. (Los secretos de la gastronomía judeoespañola)».

La exposición, enfocada en el estudio de las costumbres y comidas sefardíes llevado a cabo por Javier Zafra, se ha concebido con el objetivo de difundir la cultura sefardí y rescatar el patrimonio intangible que inspira la gastronomía judeoespañola.

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Para elaborar este recetario se han consultado tratados botánicos y de agricultura, fudalas y manuscritos gastronómicos andalusíes, tesis doctorales de lingüística, medicina, historia y farmacia, literatura clásica y religiosa, recetarios de cocina tradicional judía española y portuguesa.