Ingredientes (para 4 personas)
- Tomates pera, 8
- Sandía, 1/2
- Sal y pimienta negra a gusto
- Para la guarnición:
- Daditos de sandia,12
- Tomates cherry, 12
- Ramita de eneldo, 2
- Aceite de oliva, 100 c.c.
Elaboración
- Cortar la sandía en trozos y reservar una parte para los daditos de guarnición.
- Cortar el tomate y triturar junto con la sandia.
- Pasar por colador fino y salpimentar.
- Optativo: escaldar los tomatitos cherry, pasándolos unos segundos por agua hirviendo y luego por agua con hielo.
- Mezclar y triturar el aceite de oliva con las hojitas de una ramita del eneldo.
Presentación
Colocar en el plato tres dados de sandía, tres tomatitos y la sopa. Condimentar con el aceite de oliva al eneldo y hojillas de eneldo.