Javier Zafra, cocinero y autor de Sabores de Sefarad, el libro de gastronomía sefardí editado por la Red de Juderías, impartirá en Béjar el próximo 5 de octubre un taller gastronómico dirigido a profesionales hosteleros de la ciudad salmantina.

Zafra, que estará acompañado de Marta Puig, Gerente de la Red de Juderías, mostrará a los asistentes los procesos de elaboración de diversas recetas tradicionales de la gastronomía sefardí.

Este taller gastronómico forma parte de las Jornadas de Gastronomía Sefardí, que se desarrollan en Béjar del 2 al 12 de octubre.